灶台余温未散，江湖已换了人间
《张美娥》
一场后厨里的意外让原本只管切菜备料的帮工被推到前台，旧菜谱成了众人争夺的焦点，师徒之间也因一道失传的炖品生出裂痕。
影片资料
- 年份
- 2024
- 地区
- 中国大陆
- 类型
- 剧情、家庭、美食
- 导演
- 陆柏川
- 编剧
- 许砚秋、陈默声
- 语言
- 普通话
- 单集时长
- 45分钟
- 评分
- 8.6
- 集数
- 24
- 首播平台类别
- 都市情感剧场
- 每季状况
- 第一季
- 画面比例
- 2.39:1
剧情简介
张美娥在后厨切了二十年菜，没人叫她全名，都喊她美娥姐。一场灶台塌火让主厨临时离场，救场的人竟成了她。一碗老火汤端上桌，客人点名再要，她却发现自己连配方都没资格过问。
旧菜谱突然失踪，账本也被人动过手脚。老板、徒弟、远房亲戚各怀心思，有人想卖店，有人想立招牌。美娥被夹在中间，第一次开始琢磨自己这二十年到底在替谁做菜。
新来的年轻主厨主张改菜单，和老街坊的口味正面撞上。美娥既要保住手艺，又要面对人情债，最后决定用自己的方式，把一道失传的炖品重新做出来。
播出进度
当前第 12 集 全 24 集
主演
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马秀芹
饰 张美娥，后厨切菜二十年的帮工
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赵广林
饰 老店老板，一心想把店面盘出去
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陈小娥
饰 年轻主厨，主张换掉老菜单
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孙德厚
饰 美娥的徒弟，急着分家立招牌
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周金兰
饰 店里的会计，从账本里翻出真相
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李满仓
饰 摆摊旧友，劝美娥出来单干
剧情时间轴
- 第1集 灶台塌火，美娥临时掌勺
- 第4集 旧菜谱失踪，账本露出破绽
- 第9集 徒弟提出分家，师徒公开争执
- 第14集 老味道被改，街坊联名反对
- 第19集 炖品配方找回，美娥选择公开
- 第24集 新店开张，美娥挂上自己的名字
分集
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第1集 塌火 45分钟
后厨灶台突然塌火，主厨被送医，美娥被迫顶上第一道菜。
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第2集 老火汤 45分钟
客人指名要喝美娥做的汤，老板却不肯让她碰配方。
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第3集 账本 45分钟
会计周金兰发现进货单对不上，美娥被卷进第一场风波。
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第4集 失踪的菜谱 45分钟
压在抽屉底下的旧菜谱不见了，徒弟孙德厚的反应最反常。
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第5集 摆摊旧友 45分钟
李满仓带着夜市摊子找到美娥，劝她出来单干。
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第6集 新主厨 45分钟
年轻主厨陈小娥到店，第一件事就是主张换掉老菜单。
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第7集 口味之争 45分钟
老街坊和周金兰为一道菜该不该改吵到店门外。
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第8集 人手一碗 45分钟
美娥用自己的办法安抚客人，却让老板赵广林脸上挂不住。
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第9集 徒弟要分家 45分钟
孙德厚提出带走一批老客，师徒在冷库门口摊牌。
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第10集 配料单 45分钟
一张手写配料单浮出水面，美娥发现有人改过她的配方。
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第11集 深夜试菜 45分钟
陈小娥私下请美娥试新菜，两人第一次平心静气说话。
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第12集 火候 45分钟
美娥决定找回失传炖品，赵广林却提出卖掉店面。
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第13集 旧照片 45分钟
一张后厨合影让美娥想起二十年前带她入行的人。
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第14集 街坊联名 45分钟
老顾客联名反对改菜单，事情闹到了社区会议上。
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第15集 封灶 45分钟
后厨被临时查封，所有人被迫停业一天。
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第16集 账目对不上 45分钟
周金兰把证据交到美娥手里，她第一次选择不沉默。
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第17集 出走 45分钟
孙德厚带着几个人离开，另起炉灶和老店打对台。
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第18集 一锅汤 45分钟
美娥在临时摊位上重做老火汤，引来意想不到的客人。
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第19集 配方公开 45分钟
炖品配方找回后，美娥决定不再藏着，当众演示做法。
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第20集 对台戏 45分钟
老店和新摊同一天开张，街坊用脚投了票。
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第21集 和解 45分钟
孙德厚回头找美娥，两人在后巷把话说开。
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第22集 招牌 45分钟
赵广林病倒，把店里的钥匙和旧账一起交给美娥。
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第23集 起名 45分钟
新菜单定稿，美娥坚持把自己的名字写上去。
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第24集 开席 45分钟
新店开张，第一桌客人是那些年一起吃过饭的人。
评论
老街坊阿梁
看美娥试菜那场，想起我妈在食堂后厨站了一辈子，没人记得她名字。
夜宵摊常客
李满仓摆摊那段太真实了，小本生意就是一边算账一边讲人情。
追剧不熬夜
孙德厚不是坏，他就是急着证明自己，这条线写得比单纯撕破脸好看。
厨房里的猫
陈小娥改菜单那段我站她，老味道要留，可也不能一直吃老本。
沉默的勺
周金兰翻账本翻出真相，全场最冷静的人反而是她。
一碗又一碗
美娥把配方公开的时候我哭了，她争的从来不是一道菜。